Impulsan soberanía alimentaria con formación de Cocineras de la Patria en Zaraza
Pedro Zaraza — PRENSA CDCE ZARAZA / Gabriel Acosta (Especial) — El Centro de Desarrollo de la Calidad Educativa (CDCE) del municipio Pedro Zaraza, en alianza con el Instituto Nacional de Nutrición (INN), realizó la jornada formativa "Nutriendo Conciencia" dirigida a las cocineras y cocineros de la patria de los territorios educativos 03, 05 y 08. El encuentro, celebrado en el teatro-comedor del C.E. Francisco Salias, tuvo como objetivo unificar esfuerzos institucionales para optimizar la gestión alimentaria en los comedores escolares y garantizar una nutrición balanceada y de calidad para la población estudiantil zaraceña.
Durante la actividad se desarrollaron talleres prácticos sobre manipulación higiénica de alimentos, técnicas de conservación y la introducción de recetas alternativas basadas en la producción local y soberana. Asimismo hubo espacios de debate sobre la importancia del manejo adecuado de los alimentos en la etapa escolar y la valoración del rol de las cocineras como pilares del sistema educativo bolivariano.
Las ponencias estuvieron a cargo de la Lcda. Angelimar Santaella y el Lcdo. Jean Carlos Santaella, en coordinación con autoridades municipales y representantes del INN, quienes destacaron que "Nutriendo Conciencia" es una herramienta para transformar la cultura alimentaria desde las escuelas. La formación concluyó con el compromiso de mantener mesas de trabajo continuas, supervisiones técnicas en los comedores y un cronograma permanente de actualización formativa para el personal del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en el municipio.